|
|
Eend Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Eendenborsten of ?bouten
2 Eetlepel lichte sojasaus
3 Eetlepels heldere honing
1 Eetlepel sesamzaad
4 Mandarijnen
1 Theelepel maizena
Zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 Celsius. Kerf de vetlaag van de borsten in met een scherp mes of prik de bouten rondom in met een vork. Schik de eend op een rooster in een braadslee en zet 45 minuten in de oven. Meng intussen 1 eetlepel van de sojasaus met 2 eetlepel honing. Neem de eend uit de oven, besmeer met het honingmengsel en bestrooi met het sesamzaad. Zet nog 10 tot 15 minuten in de oven tot de eend goudbruin is. Rasp de schil van 1 mandarijn en pers het sap van twee andere uit. Meng het sap met het raspsel in een kleine pan. Roer er de maizena en dan de resterende sojasaus en honing door. Verhit onder voortdurend roeren tot de saus dik en helder wordt. Breng op smaak met zout en peper en houd warm. Pel de overgebleven twee mandarijnen en verdeel in partjes.
|
|
|